Academia Wall Street Fitness

13/10/2009

Maçã no cardápio diário

Autor: Marcos Muniz

Foto: Ricardo Wolffenbuttel, BD

Uma alimentação saudável inclui maçã no cardápio diário. A fruta oferece poucas calorias, muitas fibras e substâncias antioxidantes, que atuam beneficamente reduzindo o risco de doenças. E os benefícios multiplicam-se quando a casca da fruta é ingerida, pois é nela que se concentram em maior quantidade as substâncias ativas, explica Jocelem Salgado, professora Titular de Nutrição do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Universidade de São Paulo (USP) em Piracicaba.

A principal fibra presente na maçã chama-se pectina. Trata-se de uma fibra solúvel (geralmente usada para engrossar gelatinas), que ajuda a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares e previne a prisão de ventre. Essa fibra influencia favoravelmente as taxas de colesterol no sangue e age como um agente natural contra substâncias tóxicas, incluindo a contaminação por metais tóxicos. Têm sido demonstrado os efeitos benéficos da pectina da maçã na redução do chumbo e do mercúrio do trato gastrointestinal e respiratório.

Além de todos os benefícios que a maçã pode ter sobre nossa saúde, a fruta ainda é considerada uma espécie de escova de dentes natural, ajudando na higiene bucal, lembra Jocelem. Morder e mastigar uma maçã estimula as gengivas e aumenta a quantidade de saliva, diminuindo o número de bactérias na boca e evitando as cáries (mas isso não quer dizer que ela limpe os dentes de forma adequada; a boa escovação sempre é necessária).

Outro ponto positivo é que o açúcar presente na fruta é a frutose, que é absorvido pelo nosso organismo de forma mais lenta que a sacarose (açúcar extraído da cana). Por isso, pessoas diabéticas podem comer uma maçã sem se importarem com aumentos bruscos nos níveis de glicose do sangue.

ACADEMIA WALL STREET FITNESS
www.academiawallstreetfitness.com.br
(31) 3335-7227 (31) 3291-6590.
AV.CONTORNO 8000 - BAIRRO LOURDES
BELO HORIZONTE - MG

Malhe e pague com cartões Visa.